Tumis Pare, Pahit tapi Enak

Bismillah..

Pare adalah salah satu sayur favorit saya, maka ketika ada pare diskonan 75 yen untuk 2 buah pare besar Okinawa (harga normal sekitar 200-300an yen untuk sebuah pare ukuran cukup besar), mata saya pun berbinar dan secepat kilat mengambilnya hehe.. Ntah kenapa pare di supa dekat rumah memang nampaknya kurang laku, saya pun bertanya-tanya apa masakan Jepang yang dibuat dengan pare ya?

Kali ini si tumis pare saya dampingi dengan ayam, berharap mas suami tersayang memakannya dengan lahap 😊😊. Berikut resepnya :

Tumis Pare ala Dapur Arfenda

Untuk 4-6 porsi

Bahan :

  • Pare 2 buah ukuran besar
  • Ayam 250 gram (bisa diganti udang, teri, tempe, dsb), potong dadu
  • Bawang bombay 1/2 buah, iris tipis
  • Bawang putih 2-3 siung, cincang atau haluskan bersama cabe
  • Cabe sesuai selera, iris atau haluskan (saya cabe rawit campur cabe bubuk)
  • Kecap 1 sdm
  • Saus tiram 1 sdm
  • Minyak 1-2 sdm untuk menumis
  • Gula, garam dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat :

  • Belah pare menjadi 2 bagian, buang biji ( bagian tengahnya ), iris-iris tipis (saya pakai slice tool).
  • Beri 1-2 sdm garam ke irisan pare, peras-peras hingga pare lemas. Diamkan sekitar 10-20 menit, cuci bersih pare hingga tidak terasa asin lagi. Sisihkan.
  • Tumis ayam hingga berubah warna, masukkan bawang bombay, bawang putih dan cabe. Tumis hingga bumbu harum dan ayam matang, masukkan irisan pare. Masak hingga pare agak layu, kemudian tambahkan kecap, saos tiram, merica bubuk, gula dan garam. Cicipi rasanya.
  • Sajikan bersama nasi hangat.

 

image

 

 

 

Home sweet home, 20 Feb 2017, 15.56 JST, mendung, 16 derajat ( suhu mulai merangkak naik menjadi belasan derajat sejak akhir minggu lalu, walaupun jika angin kencang tetap saja membuat suhu drop).
Btw, hari ini tepat 3 tahun saya menginjakkan kaki di bumi sakura ini 😊

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s