Sate Ayam Tanpa Tusuk, Solusi Membuat Sate Ayam Tanpa Ribet

imageBismillah..

Setelah mencoba dua-tiga kali membuat sate ayam ala abang-abang yang ternyata cukup melelahkan. Jadilah akhir-akhir ini kalau ingin sate, saya pun membuat sate ayam versi tanpa tusuk. Rasanya tak jauh beda, mudah dan yang penting tanpa ribet menusuknya satu persatu..

Sate Ayam (Versi Tanpa Tusuk) dan Bumbu Kacang
By : Dapur Arfenda

Bahan Sate :

  • Ayam boneless 500-600 gram, potong kotak, cuci (agar ayam agak berair)
  • Kecap manis 2 sdt
  • Bumbu perendam : kecap manis 2 sdt, garam 1/2 sdt, merica bubuk 1/4 sdt, ketumbar bubuk 1/2 sdt, bawang putih bubuk 1/2 sdt atau 1-2 siung cingcang halus

Cara membuat :

  • Rendam ayam dengan bumbu perendam minimal 20 menit.
  • Masak ayam di wajan anti lengket/teflon hingga air menyusut dan seperti dipanggang. Tambahkan kecap manis 2sdt, aduk-aduk.
  • Setelah matang sesuai keinginan, matikan api.
  • Sajikan dengan bumbu kacang dan nasi hangat.

Bahan Bumbu Kacang :

  • Kacang goreng 150 gram (saya pakai kacang yang untuk dimakan langsung/ peanut butter)
  • Bawang bombay 1/4 bag atau bawang merah, iris kecil-kecil (optional)
  • Bawang putih 2 siung atau 1/2 sdt bawang putih bubuk
  • Gula jawa 35-40 gram
  • Garam 1/2 sdt (secukupnya)
  • Merica bubuk 1/4 sdt
  • Air 450 cc
  • Daun salam 3
  • Kecap 1,5-2 sdm
  • Asam jawa (optional)
    Note : jika kurang manis bisa ditambah gula pasir 1 sdm, untuk yang di jepang bisa pakai gula okinawa sebagai pengganti gula merah (tinggal disesuaikan gula dan garamnya)

Cara membuat :

  • Haluskan kacang goreng, dan bawang putih (bisa ditambahkan air saat memblender supaya mudah).
  • Masak di wajan, tambahkan daun salam, gula merah, garam, merica bubuk, kecap, asam jawa, bawang bombay, dan air.
  • Masak hingga  agak mengental, cicipi rasanya.

Itabashiku, 12 Maret 2017, 10.05 JST , cerah, 8 derajat feel like 7

Advertisements

One thought on “Sate Ayam Tanpa Tusuk, Solusi Membuat Sate Ayam Tanpa Ribet

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s