Chocolate Peanut Muffin, Delicious !

Bismillah..

Kebetulan beberapa waktu lalu saya membeli cup muffin sekali pakai (beli di daiso yang murmer). Jadilah hari ini jikken (experiment) muffin beneran, hehe biasanya muffin-muffinan alias muffin jumbo karena pakai cetakan cake yang gede. Alhamdulillah hasilnya memuaskan, enak, nyoklat, crispy bagian atasnya (karena pake toaster kana) dan sedikit gurih karena ada kacangnya. Yuk, dicoba juga teman-teman, seperti biasa irit telur dan tanpa mikser 😉

Chocolate Peanut Muffin

by : Dapur Arfenda

Untuk 8 buah muffin (ukuran 4×5,5 cm) atau 18 buah muffin ukuran 3×3

Bahan :

  • Telur 1 butir
  • Susu cair 150 ml
  • Gula pasir 140 gram
  • Margarin atau butter 50 gram, lelehkan (boleh diganti minyak sayur dan 1/2 sdt garam)
  • Coklat bubuk kualitas baik 30 gram, ayak
  • Tepung terigu serbaguna 130 gram, ayak
  • Baking powder 3/4 sdt atau 1 sdt bila ingin lebih tinggi
  • DCC 50 gram, cincang kasar
  • Kacang tanah siap makan (peanut butter) 50 gram, cincang kasar

Cara Membuat :

  • Siapkan cetakan atau cup muffin.
  • Panaskan oven 150-160 derajat celcius.
  • Campur telur, susu cair, gula pasir dan margarin/butter/minyak, aduk rata dengan whisk.
  • Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk yang sudah diayak ke adonan telur tadi (atau ayak saja langsung diatasnya), aduk rata. Kemudian masukkan DCC dan kacang yang sudah dicincang lalu baking powder, aduk rata –>adonan agak kental.
  • Tuang ke cetakan/ cup muffin, panggang hingga matang (lakukan tes tusuk, jika menempel sedikit berarti sudah matang, kalau benar-benar bersih nanti terlalu kering hasilnya).

image

Arfenda Puntia (Dapur Arfenda)

Itabashiku, Tokyo, 17 April 2017, 14.52 JST, mendung, 19 derajat celcius

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s