Ayam Goreng Lengkuas, Gurihnya Bumbu Lengkuas nyumnyum..

Membuat ayam goreng lengkuas sebenarnya tak sulit, hanya saja memarut lengkuasnyalah yang cukup memakan waktu dan melelahkan *makasi mas kholil sayang yang udah bantuin marut tanpa diminta dan sambil buru-buru gegara mau ngantor 😀😀. Semakin banyak lengkuasnya, semakin enak jadi mirip serundeng versi gurih, nyum nyum.. Kata mas suami juga oishii, walau awalnya ragu lengkuas … Continue reading Ayam Goreng Lengkuas, Gurihnya Bumbu Lengkuas nyumnyum..

Sayap Ayam Ungkep Barbeque

Setengah kg sayap ayam sisa membuat Korean Style Chicken Wing, saya masak barbeque. Untuk memastikan dalamnya berbumbu, meresap dan empuk *karena pak bos sempet bilang ayam ala koreanya kurang empuk kulitnya*, saya ungkep dulu baru dioles saus barbeque. Sebenarnya saus barbeque ala orang barat itu simpel, madu, mustard dan saus tomat, eh tapi karena saya … Continue reading Sayap Ayam Ungkep Barbeque

Betutu Tenderloin Chicken (Ayam Betutu versi Tanpa Tulang dan Kencur)

Menu utama hari ini ayam betutu, tetapi versi gak pakai kencur *karena saya gak suka dan gak punya* dan ayam tanpa tulang (saya pakai bagian tenderloin). Dari hasil googling, ayam betutu adalah ayam utuh yang dibumbui oleh aneka macam bumbu (ada banyak versi memang), ada yang disajikan berkuah, kering dan ada yang versi dipanggang untuk … Continue reading Betutu Tenderloin Chicken (Ayam Betutu versi Tanpa Tulang dan Kencur)

Korean Style Chicken Wing (Versi Tanpa Gochujang/Pasta Cabe Korea)

Bismillah Saya jarang beli sayap ayam, padahal sudah banyak list resep sayap ayam yang ingin dieksekusi. Salah satunya spicy chicken wing ala Korea ini. Rasanya pedas, asin, asam dan manis, nyumnyum lengkap deh cita rasanya. Karena keterbatasan *emak irit* bahan, saya tak menggunakan pasta cabe korea melainkan menggantinya dengan shoyu, gula dan cabe bubuk yang … Continue reading Korean Style Chicken Wing (Versi Tanpa Gochujang/Pasta Cabe Korea)

Chicken Francaise

Bismillah Menu makan pagi dan bento ayang *alay dikit* kemarin ala ala barat, chicken francaise namanya. Chicken francaise adalah masakan Italia berupa ayam yang dilapisi tepung terigu, lalu di wash dengan telur dan diberi saus yang terdiri dari lemon, parsley, air kaldu, wine dan butter. Nah chicken francaise ini unik, kalau biasanya habis dicelup telor itu … Continue reading Chicken Francaise

Mie Ayam Jamur ala ala Dapur Arfenda

Di Jepang tentu tak ada tukang mie ayam (kalaupun ada harganya mahal hahaha), dan lagi-lagi memaksa saya belajar membuatnya. Alhamdulillah ternyata tak begitu sulit. Sudah berkali-kali saya memuaskan rindu saya dan mas suami akan mie ayam dengan membuat mie ayam homemade sepenuh cinta.  Walaupun mienya masih beli jadi karena belum punya alat pembuat mie. Mie … Continue reading Mie Ayam Jamur ala ala Dapur Arfenda

Tenderloin Chicken Steak Rumahan ala Dapur Arfenda

Bismillah.. Karena menurut mas suami sayang tenderloin chicken steak ini enak bangeet (meskipun tanpa saus) jadi harus disave resepnya.. Saya sebenarnya agak bingung mengolah bagian tenderloin ayam secara spesial, selain dibikin katsu/ goreng tepung memang paling cocok dibuat steak rumahan seperti ini.. Ntah mengapa saya lebih suka bagian tenderloin dibanding bagian dada (sayangnya lebih mahal *beda 100-200 yen … Continue reading Tenderloin Chicken Steak Rumahan ala Dapur Arfenda